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1.將通心麵(彎管型)隨個人喜好軟硬程度調整,烹煮8~10
分鐘備用。
2.蕃茄表面先以尖刀劃上十字淺紋,置入水中煮沸約10
秒撈起,瀝乾,以尖刀將蕃茄之蒂去除,並將外皮剝離,
切成細丁狀備用。
3.大蒜及洋蔥切成粗丁狀備用。
4.雞腿肉切成中薄片,調味備用。
5.平底鍋燒熱置入沙拉油,加入大蒜及洋蔥炒香,在加入
番茄、蕃茄醬料及雞腿肉,以中火拌炒至熟。
6.拌入煮熟之通心麵,飾以炒熟之青椒,裝盤。
材料 |
數量 |
材料 |
數量 |
通心麵 |
80~100g |
雞腿肉 |
100g |
蕃茄 |
1顆 |
蕃茄醬料 |
3湯匙 |
大蒜 |
1顆 |
洋蔥 |
50g |
沙拉油 |
2湯匙 |
鹽 |
適量 |
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青椒 |
3~4片 |
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1.將通心麵(直紋管型)隨個人喜好軟硬程度調整,烹煮8
~10分鐘備用。
2.蛤蜊洗淨,將煮鍋放入適量之米酒及水加熱,復置入蛤
蜊 ,以小火蒸煮至熟備用。
3.平底鍋置入奶油及沙拉油,以中火煮溶;加入煮熟之通
心麵及墨魚拌炒,以鹽及黑胡椒調味;入味後,加入米
酒、蕃茄醬料及蛤蜊拌炒,裝盤。
4.飾以乾酪粉及巴西利。
材料 |
數量 |
材料 |
數量 |
通心麵 |
80~100g |
沙拉油 |
1湯匙 |
墨魚 |
70克 |
米酒 |
3湯匙 |
蛤蜊(大) |
8個 |
黑胡椒粉 |
適量 |
蕃茄醬料 |
半杯 |
鹽 |
適量 |
奶油 |
1湯匙 |
乾酪粉 |
適量 |
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巴西利
(荷蘭芹) |
適量 |
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