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1.將通心麵(螺絲型)隨個人喜好軟硬程度調整,烹煮8~10
分鐘備用。
2.平底鍋燒熱置入奶油,以中火煮溶,將麵粉撒上,並不斷
以打蛋器攪拌至起泡後約5分鐘,勿使產生焦黃。
3.中火將鮮奶及蒸發奶煮沸,迅及倒入炒好之麵粉中,快
速攪拌使呈均勻之糊狀再加入海鮮醬料拌勻,並以鹽
及黑胡椒粉調味備用。
4.將麵糊加入煮熟之通心麵,置入容器中。
5.烤箱玉熱至350°F備用。
6.將2種乾酪切成細碎狀,混合均勻後撒佈於麵條上,並撒
上黑胡椒粉置入預熱之烤箱中,烘陪至乾酪溶化。
材料 |
數量 |
材料 |
數量 |
通心麵 |
80~100g |
奶油 |
2湯匙 |
麵粉 |
1湯匙 |
鮮奶 |
2湯匙 |
蒸發奶 |
1湯匙 |
海鮮醬料 |
半杯 |
乾酪
(cheddar cheese) |
30g |
乾酪
(mozzarella cheese) |
30g) |
黑胡椒粉 |
適量 |
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1.將通心麵(貝殼型)隨個人喜好軟硬程度調整,烹煮 8~10
分鐘備用。
2.大蒜及洋蔥切成細丁狀備用,蕃茄去皮及蒂再切成粗
丁狀備用。
3.平底鍋燒熱置入沙拉油、大蒜及洋蔥炒香,再置入草
蝦 、旗魚及蛤蜊拌炒,待草蝦變色,即加入米酒去腥,並
加入海線醬料及番茄粗丁以小火煮開,最後以鹽及黑
胡椒粉調味。
4.加入煮熟之通心麵續煮2分鐘即成。
材料 |
數量 |
材料 |
數量 |
通心麵 |
80~100g |
海鮮醬料 |
半杯 |
草蝦 |
3尾 |
旗魚 |
2片 |
蛤蜊(大) |
3個 |
番茄 |
半個 |
大蒜 |
1顆 |
洋蔥 |
50g |
沙拉油 |
1湯匙半 |
米酒 |
2湯匙 |
鹽 |
適量 |
黑胡椒粉 |
適量 |
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